Plataforma completa

9 módulos integrados.
Uma operação completa.

Do estoque ao relatório ESG, tudo conectado. Cada dado registrado alimenta automaticamente os outros módulos — sem digitação dupla, sem planilha paralela.

📦 Estoque 🍞 Receitas & Produção 🛒 Compras 📍 Rastreabilidade ❤️ Doações 🌱 ESG 🥗 Nutrição 📊 Relatórios 👥 Equipe
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01 O controle que você não tem

Gestão de Estoque

Saldo real de cada ingrediente, a qualquer momento — sem consultar planilha, sem ligar para ninguém.

  • Saldo calculado automaticamenteA cada entrada, saída ou produção registrada, o estoque atualiza em tempo real — sem precisar recalcular manualmente.
  • Alertas configuráveis de vencimentoDefina com quantos dias de antecedência quer ser avisado. Nada vence sem que você saiba antes.
  • Contagem física guiadaFaça o inventário pelo celular com comparação visual entre o estoque real e o esperado. Divergências destacadas automaticamente.
  • Histórico completo de movimentaçõesQuem fez, quando fez, quanto foi. Rastreabilidade interna completa por item.
Para uma padaria com 200 itens, a Alimu elimina 2h/dia de controle manual e zera as compras duplicadas por falta de informação.
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Estoque — Visão geral ⚠ 5 alertas Itens ativos 847 Valor total R$ 14.820 Vencendo esta semana 5 itens INGREDIENTE SALDO VALIDADE STATUS 🔴 Leite integral 45 un 25/mai URGENTE 🟢 Farinha de trigo 120 kg 12/jun OK 🟡 Açúcar refinado 8 kg 30/jun BAIXO 🟢 Manteiga sem sal 32 kg 08/jun OK
02 Seu custo real, finalmente

Receitas & Produção

Monte fichas técnicas digitais e veja o custo por receita atualizado automaticamente com os preços de compra mais recentes.

  • BOM digital com perdas por ingredienteCadastre a ficha técnica com as quantidades brutas e líquidas. O sistema calcula a perda real de cada processo.
  • Custo por receita em tempo realQuando o preço de um ingrediente muda na compra, o custo de todas as receitas que o usam atualiza automaticamente.
  • Ordens de produção com baixa automáticaRegistre uma produção e o estoque dos ingredientes usados baixa automaticamente, proporcional à quantidade produzida.
  • Menu Engineering integradoVeja quais receitas são mais lucrativas e quais estão te custando mais do que deveriam. Decisões de cardápio com dado.
Saber que seu croissant custa R$ 3,40 para produzir — e não R$ 2,00 como você estimava — é a diferença entre precificar certo e vender no prejuízo.
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Croissant de manteiga — Ficha técnica Rendimento: 24 unid INGREDIENTE QTDE BRUTA PERDA CUSTO Farinha de trigo T55 600g 5% R$ 1,80 Manteiga sem sal 420g 2% R$ 5,04 Leite integral 250ml 0% R$ 1,00 Fermento biológico 30g 0% R$ 0,36 Custo total de produção (24 unid) R$ 81,60 → R$ 3,40 / unidade Preço de venda R$ 6,50 Margem bruta estimada 47,7%
03 Compre o que precisa. Nada mais.

Compras & Fornecedores

Recebimentos rastreáveis, histórico de preços e sugestões de quando e quanto comprar — com base no seu consumo real.

  • Recebimentos que atualizam o estoqueRegistre a nota de recebimento e o estoque atualiza automaticamente — com o preço real pago, não estimado.
  • Histórico de preços por fornecedorAcompanhe a evolução de preço de cada ingrediente por fornecedor. Negocie com dados reais na mão.
  • Sugestões automáticas de compraCom base no consumo médio e no estoque atual, o sistema sugere o que comprar antes de acabar — sem surpresas.
  • Múltiplos fornecedores por ingredienteCompare preços entre fornecedores para o mesmo ingrediente e escolha sempre a melhor opção.
Parar de comprar por intuição e começar a comprar por dado é o que separa quem sobrevive de quem cresce.
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Sugestões de compra 3 urgentes Açúcar refinado Estoque: 8kg · Mínimo: 30kg · Consumo médio: 45kg/semana 13% do mínimo Comprar 50kg Leite integral Estoque: 45un · Mínimo: 48un · Consumo médio: 120un/semana 47% do mínimo Comprar 80un Farinha de trigo Estoque: 120kg · Mínimo: 80kg · Consumo médio: 140kg/semana Estoque OK Sem urgência
04 Do campo ao consumidor

Rastreabilidade & Vitrine Digital

QR Code em cada embalagem. O consumidor escaneia e vê a ficha nutricional, a origem dos ingredientes e o EcoScore do produto — sem baixar nenhum aplicativo.

  • Rastreabilidade de lote completaDe qual fornecedor o ingrediente veio, quando entrou, em qual receita foi usado e quando foi vendido.
  • QR Code gerado automaticamenteCada produto final recebe um QR Code único. Gere etiquetas em PDF para imprimir diretamente da plataforma.
  • Vitrine digital públicaPágina web gerada automaticamente com ficha nutricional, EcoScore, ingredientes e origem. Tudo sem precisar de programação.
  • Pronto para grandes redesVarejistas e distribuidores exigem rastreabilidade. Com a Alimu, você já atende — sem custo ou esforço adicional.
Cada vez mais redes e consumidores exigem rastreabilidade. Com a Alimu, você já está pronto — sem custo adicional.
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alimu.org/v/p28x Pão de Fermentação Natural Padaria Artesanal Demo · Lote #2024-089 EcoScore A INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção: 50g (1 fatia) Valor energético 124 kcal Carboidratos 24g Proteínas 4g INGREDIENTES Farinha T55 (MG), Água, Fermento natural, Sal marinho. Sem conservantes. 📍 Produzido em São Paulo, SP app.alimu.org/vitrine/p28x
05 O excedente que alimenta quem precisa

Doações & Impacto Social

Transforme o que seria descarte em doação rastreável para ONGs parceiras — com baixa automática no estoque e relatório de impacto gerado automaticamente.

  • Identificação do excedente próximo ao vencimentoA plataforma sugere itens próximos ao vencimento como candidatos à doação antes que vire descarte.
  • Fluxo rastreável da doaçãoSelecione a ONG, registre os itens doados e acompanhe até a confirmação de recebimento pela instituição.
  • Baixa automática no estoqueA doação registrada dá baixa imediata nos itens correspondentes. Sem precisar fazer o ajuste manualmente.
  • Relatório de impacto automáticoKg doados, estimativa de refeições geradas, CO₂ evitado. Dados prontos para seu relatório ESG e de sustentabilidade.
Uma padaria de médio porte pode chegar a 50kg de doação por mês. Isso é 150 refeições — e um relatório ESG que você não teria de outra forma.
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Registrar doação 1/3 Selecionar itens SUGESTÕES — Vencendo em até 3 dias ✓ Pão de forma integral 18 unidades · Vence em 25/mai Vence amanhã ✓ Bolo de cenoura (lote 04) 6 fatias · Vence em 26/mai 2 dias ONG DESTINO OE ONG Esperança Vila Madalena, SP · Confirmação em até 2h Confirmar doação — 24 itens →
06 Prove o que você já faz

ESG & Sustentabilidade

Dashboard ESG gerado automaticamente com os dados da sua operação. Nenhuma ação extra necessária — o sistema já coleta enquanto você trabalha.

  • Dashboard ESG automáticoDesperdício evitado, doações realizadas, kg de alimentos reaproveitados e emissões estimadas — sem preencher formulário.
  • EcoScore por produto (A a E)Cada produto recebe uma nota de sustentabilidade baseada nos ingredientes utilizados e no processo de produção.
  • Relatório exportável em PDFUm clique e você tem o relatório de sustentabilidade formatado — pronto para enviar para o varejista, investidor ou banco.
  • Métricas alinhadas ao mercadoCritérios alinhados com o que grandes varejistas e programas de crédito sustentável exigem. Sem tradução necessária.
3 em cada 10 contratos B2B estão sendo condicionados a evidências de ESG. A Alimu gera essa evidência automaticamente, sem nenhuma ação extra.
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Dashboard ESG — Maio 2026 Exportar PDF 47kg Desperdício evitado ↓ 28% vs abr 52kg Alimentos doados 156 refeições 34kg CO₂ equiv. evitado est. IPCC Sua nota ESG A EcoScore geral Evolução de desperdício — últimos 6 meses Dez Jan Fev Mar Abr Mai ODS alinhados: ODS 2 — Fome zero ODS 12 — Consumo resp. ODS 13 — Clima Relatório completo disponível para exportação em PDF · Atualizado automaticamente
07 Rótulo certo, sem nutricionista

Nutrição & Compliance ANVISA

Ficha nutricional calculada automaticamente por porção, conforme a IN 75/2020 da ANVISA. Rótulos frontais de advertência gerados sem nenhum esforço manual.

  • Cálculo automático por porçãoCom base nos ingredientes da receita, o sistema calcula macros, micronutrientes e valor energético por porção — conforme padrão ANVISA.
  • Alertas de rótulo frontalO sistema identifica automaticamente excesso de sódio, gorduras saturadas, açúcar adicionado e outros marcadores da IN 75.
  • Tabela nutricional formatadaExporta a declaração nutricional pronta para impressão — no formato exato exigido pela regulamentação brasileira.
  • Atualização automáticaAlterou a receita? A ficha nutricional atualiza imediatamente. Sem precisar recalcular manualmente.
Multas por não conformidade com a ANVISA chegam a R$ 300.000. A Alimu mantém você em conformidade automaticamente enquanto você foca na operação.
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Pão de Fermentação Natural — Nutrição Conforme IN 75 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 50g (1 fatia) Quantidade por porção %VD* Valor energético 124 kcal 6% Carboidratos 24g 9% Açúcares totais 1g Proteínas 4g 5% Gorduras totais 0,8g 1% Fibras alimentares 2,1g 8% Sódio 180mg 8% *%VD com base em dieta de 2.000kcal Valores calculados conforme IN 75/2020 ✓ Sem alertas de rótulo frontal Conforme IN 75/2020 ANVISA Rótulos frontais de advertência Quando o produto excede os limites ⚠ ALTO EM AÇÚCAR Exibido automaticamente se > 15g/100g ⚠ ALTO EM SÓDIO Exibido automaticamente se > 600mg/100g ⚠ ALTO EM GORDURA SAT. Exibido automaticamente se > 6g/100g Para este produto: ✓ Nenhum alerta aplicável Calculado automaticamente
08 Seu painel de controle gerencial

Relatórios & Inteligência

CMV real vs. teórico, desperdício por ingrediente, eficiência de produção e evolução ESG — tudo consolidado automaticamente, em tempo real.

  • CMV real vs. teóricoVeja a diferença entre o custo calculado na ficha técnica e o custo real consumido. Onde está a divergência?
  • Desperdício por ingrediente e períodoQuais ingredientes geram mais perda? Em qual período do mês o desperdício é maior? Responda com dado.
  • Eficiência de produção por receitaCompare a eficiência entre turnos, entre datas e entre operadores. Identifique padrões.
  • Exportação para Excel e PDFExporte qualquer relatório em Excel para aprofundar a análise ou em PDF para compartilhar com sócios e investidores.
Decisões com base em feeling custam caro. Decisões com base em dado constroem empresas.
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Relatório — CMV Real vs. Teórico Exportar Excel CMV Teórico 31,2% Calculado pelas fichas técnicas CMV Real 37,8% Baseado no consumo real Divergência +6,6 p.p. ≈ R$ 5.820/mês Desperdício por ingrediente — Maio 2026 Leite Manteiga Açúcar Farinha Ovos Consumo esperado Perda acima do esperado Dentro da tolerância 💡 Leite e manteiga representam 74% da divergência de CMV este mês
09 Controle de quem vê e faz o quê

Equipe & Segurança

Cada membro da equipe vê o que precisa — e não vê o que não deveria. Dados 100% isolados por empresa no nível do banco de dados.

  • 3 perfis de acessoOperador (registra movimentações), Gestor (vê relatórios e receitas) e Administrador (configurações completas). Cada um acessa só o que precisa.
  • Convite por email em segundosEnvie o convite pelo painel. O colaborador recebe o link, cria a senha e já está ativo. Zero configuração técnica.
  • Multi-empresaUm usuário pode pertencer a mais de uma organização. Ideal para grupos com múltiplas unidades ou franquias.
  • Isolamento garantido no banco de dadosOs dados de cada empresa são isolados no nível do banco de dados (Row Level Security). Nenhum cliente vê dados de outro.
Seu operador não precisa ver o relatório financeiro. Seu gestor não precisa ter acesso às configurações. A Alimu respeita essas fronteiras naturais.
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Gerenciamento de equipe + Convidar membro FM Frederico M. frederico@padaria.com.br Administrador ⋯ AP Ana Paula S. ana@padaria.com.br Gestor ⋯ JL José Lima jose@padaria.com.br Operador ⋯ maria@padaria.com.br Convite enviado · Aguardando aceitação Pendente

9 módulos. Uma operação completa.
Tudo integrado, tudo rastreável.

Estamos selecionando os primeiros parceiros para validar e crescer juntos. Sem compromisso de compra — queremos entender sua operação e mostrar o que podemos fazer.

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